Terra Culinaria

"Merci pour tout ! Tout est pensé pour que l’on puisse être plongé dans une ambiance conviviale et bienveillante durant ces deux semaines d’apprentissage. L’enseignement est dense, mais la formation et le livret théorique sont si bien organisés que tout est très fluide est cohérent. Les exercices pratiques ne donnent jamais l’impression de simplement apprendre une recette mais de mettre à profit tout ce que l’on a appris pour laisser libre court à son côté créatif. J'ai gagné en autonomie et en confiance grace à cette formation et je prends d'autant plus de plaisir à cuisiner depuis !"

"Je viens juste de finir les deux semaines de formation sur les bases technique et créatives . C'était génial, très riche, très intense et passionnant bien au delà de mes attentes.Car c'est bien plus qu'une formation cuisine.Olivier nous donne les clés pour que chacun puisse faire sa propre cuisine en accord avec sa sensibilité , sa personnalité. Un grand merci à Olivier pour la qualité de son partage, de sa transmission, C'est une vrai chance de pouvoir suivre une. telle formation car ce que transmet Olivier c'est des années d'apprentissage, d'expérience et de connaissance .Aussi merci pour tout le travail que c'est de penser, créer et accompagner pendant deux semaine une telle formation. Pour moi il y aura un avant et un après"

"Quelle chance d’avoir suivi la formation de cuisine végétale avec Olivier Picard !
 Ses connaissances, sa passion, sa méthodologie et sa capacité à s’adapter à chacun font de lui un formateur hors pair. Sa pédagogie est remarquable : un équilibre parfait entre théorie et pratique, toujours dans une ambiance à la fois conviviale, bienveillante et dynamique.
Un grand merci, et bravo pour cette belle transmission !"

"Super formation des bases de la cuisine végétale (module 1) à Blanqueirou. Le lieu est magnifique, les commodités sont propres et cosy, et les cours sont très qualitatifs. Tout est fait dans la bonne humeur et la bienveillance. Merci Olivier 🙏 à bientôt"

"Association de capoeiristes très familiale et chaleureuse. Les contra mestres ont une très bonne pédagogie qui s’adapte aux élèves. La capoeira y prend tout son sens en plus de celui qu’on peut lui donner. Que ce soit sur la culture, les mouvements ou la musique, on s’y épanouit plus qu’on ne pourrait y penser !"

"J'ai eu le plaisir de faire un cours de cueillette et cuisine végétale avec olivier en août 2025. Nous avons pu visiter le magnifique jardin et découvrir que certaines plantes que nous avions l'habitude de voir étaient en fait comestibles. Olivier adapte ses recettes aux saisons, il est pédagogue et à l'écoute. Ses cours sont d'une grande qualité, et accessibles même aux plus débutants. Non seulement on en apprend beaucoup, mais on se délecte en plus d'un délicieux repas qu'on a en plus eu le plaisir et la fierté de préparer en équipe ! J'ai rapidement pu remettre en pratique les connaissances acquises lors de cette journée et je recommande son atelier les yeux fermés."

"Une très belle journée de cueillette et cuisine dans un endroit magnifique. On apprend beaucoup et on sort ressourcé."

"Un immense merci à Olivier qui a rendu possible cette journée unique et parfaite. J'ai vécu une évasion de mon quotidien, un instant suspendu où tous mes sens ont été émerveillés."

"Je n'avais pas spécialement d'attente en arrivant et la formation de deux semaines (module 1 et 2 des bases techniques et créatives) m'a ouvert l'esprit sur une technique tout à fait originale de cuisine, favorisant l'autonomie, la créativité, la confiance en soi et la mise en route en cuisine. Le format était varié, ludique, complet et très enrichissant. Le lieu d'accueil est un vrai espace de ressourcement et d'oxygénation, la dynamique de groupe était exceptionnellement positive et bienveillante, comme rarement il m'ait été donné de le vivre. Olivier a su se rendre très disponible, à l'écoute, extrêmement humble au vu de ses nombreuses connaissances, et en constante soif d'amélioration et soucieux du bien être de chacun individuellement. Cette formation est une petite pépite que j'aimerais revivre régulièrement, et que bien sûr je recommande largement ! Vous pourriez être surpris de tout ce que vous y vivrez ! Foncez !"

"✨ Deux semaines d’inspiration culinaire et humaine ✨ J’ai eu la chance de suivre les modules 1 et 2 du stage en cuisine végétale chez Terra Culinaria, avec Olivier Piccard — deux semaines intenses, riches, profondément nourrissantes, bien au-delà de la cuisine. Le stage s’est déroulé dans un écolieu magnifique, en pleine nature, un cadre sauvage qui invite à la reconnexion. Chaque journée était soigneusement pensée : des techniques précises, des explorations créatives, des échanges, des repas partagés, et une belle énergie de groupe. Ce qui m’a le plus marquée ? La générosité d’Olivier dans la transmission, son écoute fine, sa bienveillance constante. On sent que tout est réfléchi, vécu, incarné. Je recommande cette expérience à toutes les personnes curieuses, sensibles et ouvertes, qu’elles soient professionnelles ou non. Une belle façon de nourrir son lien à l’aliment et au vivant 🌱"