Les Toquées de la cuisine - cours de cuisine à Lille

"Au top !! Un super cours sur la cuisine indienne avec un petit groupe de 7 personnes et Audrey, une cheffe super pédagogue et à l'écoute pour une experience très conviviale. Bonne ambiance et gourmandise au rendez vous ! Seul défaut le menu indien est dit végétarien mais contient un plat à base de poulet."

"Superbe ambiance conviviale avec Anne Sophie pour ce cours sur la réalisation des choux. Donne très envie d'assister aux autres sessions proposées."

"Une excellente découverte grâce à un bon cadeau, le cours de pâtisserie avec Anne-Sophie est top ! On ne voit pas passer les 3h de cours, bonne ambiance, on apprend beaucoup de choses et on repart avec des bons petits choux (chouquettes et choux craquelin), je recommande ! Anne-Sophie est très agréable, très souriante et nous guide bien, allez-y !! Merci pour ce bon moment !!"

"Nous avons participé ce jour à un atelier autour du légume proposé par le chef Germond. Le moindre mal consistait en des recettes datées, rebattues pour qui s’intéresse un minimum à la cuisine et fait l’effort de connaître ses classiques. On nous a donc proposé de réaliser une crème Vichy, une purée de carottes aux agrumes et une jardinière de légumes, là où le site annonçait des réalisations sensiblement plus audacieuses, telles que des gnocchis de courge. Ce conformisme aurait été néanmoins excusable si il ne s’était vu accompagné de remarques toutes aussi datées et elle, inacceptables, de la part du chef : qui de la ménagère, des tire-au-flanc, des restaurateurs (nous ne saurons jamais trop pourquoi), des vertus du sport et de la nourriture saine, du beurre et du gras (la contradiction n’étouffant jamais que celui qui tire à conclusions) ; bref, du regret de la bonne éducation des jeunes filles que l’école ne sait plus disposer à la popote (sans mérite mais au moins saine) du domicile conjugal. Ces saillies auraient pu être le fait d’un « caractère », amusant et d’un autre temps, si le « cours » n’avait pas tourné à une longue et difficile méditation portée sur l’observation pénible des gestes exclusifs d’un chef – qui sans être au firmament de son art, s’en est quand même plutôt bien tiré avec le potage. Un conseil, conservez vos deniers et investissez dans une table étoilée (si vous désirez jouir plus de la chaire que de celui qui un jour brilla de ladite étoile) et pour le reste : you tube est rempli de pépites (dont les petites mains seront heureuses de recevoir quelques euros pour leur peine et leur application pédagogique – ou, au moins, la passion qu’ils y mettent). P.S. : les autres ateliers semblent et plus respirables et plus riches. La maison est magnifique et le commis tout à fait sympathique, dommage que la cuisine ne se soit pas faite à ses côtés."

"Encore un cours avec le chef Gael, tartare et cevice. Je n'ai qu'un mot : génial."

"J'ai eu la chance de découvrir Les Toquées de la cuisine ce mois de mai lors d'un cours prodigué par le chef étoilé Jean-Luc GERMOND. Eh bien c'était un super moment que je vais assurément reproduire. Jean-Luc est à la fois très pro, très didactique et manage son équipe de débutants en cadence avec beaucoup d''humour. Il nous donne des tas d'astuces et corrige les erreurs de débutant. En plus le cours se fait en petit groupe dans une ambiance très conviviale. Donc je reviendrai en juin !"

"Excellent moment passé en compagnie de Jean Luc GERMOND, Maître cuisinier de France et chef étoilé au guide Michelin. Nous avons pu préparer et goûter un Welsh revisité, une Carbonade à la flamande et des mini Croquettes de crevettes. Un pur moment de partage, de bonheur et de convivialité accompagné d'une tonne de conseils. Merci à vous!"

"Une super soirée grâce à Audrey, solaire et souriante, passionnée et communicative, le cours était très bien mené et parfaitement rythmé, toujours avec le sourire, sans temps mort mais sans être la course, avec des recettes de boulettes variées originales et innovantes mais tout à fait réalisables à la maison. Merci Audrey !!!"

"Merci pour cette escapade gustative conviviale ! Bravo à notre chef Pierre pour ses conseils avisés lors d’un atelier de cuisine coréenne !"

"Des toqués de la cuisine mais pas des commerçants ! on nous a offert un bon d'une valeur de 200 € pour un cours en duo . Déjà très peu de cours proposés le samedi , nous nous sommes reporté sur un cours en semaine que nous avons du annuler (certes au dernier moment ) pour raison professionnelle. Aucune proposition de pouvoir reporter notre cours à une autre date, pas de geste commercial et en gros un tant pis pour vous , 200 € partis en fumée mais pas pour ton le monde !"